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菠菜是补血佳品的说话是错的

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2018-03-13

时间:2016-06-24 来源:panjk.com

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患贫血症的病人大都是由于缺铁引起的。这时经常会有人,甚至是医务人员好心地向病人建议:“菠菜里含有很多的铁,你应该多吃菠菜。”其实,这是一种错误的看法。

 

患症的病人大都是由于缺铁引起的。这时经常会有人,甚至是医患上了癫痫病,请问用药物能很好的治疗癫痫吗?务人员好心地向病人建议:“菠菜里含有很多的铁,你应该多吃菠菜。”其实,这是一种错误的看法。

首先,菠菜的含铁量并不很高,每100克只含有2.5毫克铁。食品中含铁最高的是菌类和藻类食品,每100克黑木耳和干蘑菇的含铁量分别高达185毫克和32毫克。猪、牛、羊肝含铁量也较高,临汾癫痫病什么医院好每100克含铁6.6~25毫克。这些都比菠菜的含铁量高。

另外,更重要的一点还在于:菠菜中含有草酸,它很容易与铁、钙等金属相结合,生成人体所无法吸收的草酸盐。科学家们经过研究表明,菠菜中的铁能在人体肠道内溶解并被吸收的仅仅为1%,其余99%的铁都被草酸等物质结合形成不溶于甘肃治疗癫痫最佳的医院水的复合物,失去了其营养价值。如果把菠菜和其他含铁高的食品同食,菠菜中的叶酸就会与其他食品中的铁结合,影响人体对这些食品中的铁的吸收。

(责任编辑:zxwq)

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