玉米发糕的家庭做法，玉米发糕怎么做才松软？

玉米发糕

　　玉米发糕的家庭做法

　　食材准备：中筋面粉16g，牛奶200g，一个，玉米粉50g，玉米油50g，酵母2g，细砂糖30g，坚果适量，果干(葡萄干，蔓越莓干等等)适量。

　　制作过程：

　银川看癫痫病正规医院　第一，将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散

　　第二，碗中倒入面粉、玉米粉、细砂糖、酵母搅拌均匀，再倒入鸡蛋液搅拌均匀

　　第三， 往碗中倒入玉米油搅拌均匀，再分3次加入牛奶搅拌均匀，面糊就做好啦

　　第四，用保鲜膜将搅拌均匀的面糊封好，放一旁发酵至两倍大

　　第五，将笼屉布放入模具中，再倒入发酵好的面糊

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　　第六，在面糊上放些许坚果、葡萄干和蔓越莓干，冷水上锅，水开后开中大火蒸30分钟

　　第七，关火后，等个5分钟再开盖!松软甜润的玉米发糕就可以吃啦~

　　玉米发糕怎么做才松软?

　　在这里，有几个点需要注意一下：

　　第一，要保证酵母粉的活性。发糕、发糕，能武汉中际癫痫病医院治癫痫好吗 去过才知道“发起来”是关键，我这里呢，是直接用了牛奶来和面粉。大家如果换成清水的话，水温不宜太高哦。高温会让酵母失去活性，导致发糕蒸出来也不蓬松。

　　第二，面糊要搅打起劲，呈稍稍浓稠的状态是最好的。接下来，就盖上保鲜膜耐心等它发起来。

　　第三，很细微，但也至关重要。就是在发糕蒸好后先别急着揭盖，关火后等个5分钟再开，这样发糕才不会出现回软的情况。发糕膨松饱癫痫病手术费多少钱满、富有弹性，用手轻轻捏一下，还会慢慢地回弹。

　　第四，如果担心搅拌会起颗粒，可以先将面粉、玉米粉过一下筛网再用哦。

　　咬一口在嘴里，玉米淡淡的清香就卷上了舌尖，随后又轻柔地在口腔中散开。

　　自己做好的发糕松软甜润，每一口，都是甜甜的快乐，是自己的劳动美食，吃起来更加香甜，而且平时拿来当也很不错呢。