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紫薯面包的做法 |

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-11-07

一直都喜欢紫薯,从它的颜色到味道,开始玩烘培以来常用它来做和,这个方子来源于圆猪猪,喜欢紫薯的TX有口福了

主料

辅料

<丙戊酸钠的功效和作用strong>紫薯面包的做法步骤

1.将蒸熟的紫薯过滤,取50g揉成光滑的面团,加入25g黄油,揉至可起略厚的薄膜,放入涂油的盆内发酵至2倍大。

2.将230g紫薯泥、15g糖、炼乳、液态黄油、鲜奶甘肃哪治癫痫好混合均匀备用。

3.发酵面团分割6份,松弛10分钟。

4.紫薯陷用手捏成6份长橄榄形。

5.取一份面团,擀成椭圆形,将一份紫薯陷放在面皮上,捏紧收口,用线将搓成橄榄形的面团从中间分开。

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6.往切开的面团中间的紫薯上刷蛋液,然后用擀面杖一端蘸水后粘点白芝麻在中心。

7.将做好的生坯盖保鲜膜最后发酵20分钟,至1.5倍大。

8.预热,表面刷蛋液,180度中层1518分钟。(我没刷蛋液,所以烤出癫痫手术宝鸡哪个医院做的好来的没那么漂亮)

小贴士

加了紫薯的面包会非常柔软,揉面时不用强求拉出很薄的膜,用棉线切面团时,将面团放在线上面,提起并左右交叉拉紧

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