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冷冻海水鱼如何安全选购与食用?

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-11-07

  海水鱼品种很多,市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰,又很硬实,当其温度在零下6~8摄氏度时,用硬物敲击能发出清羊角风医院专科医院晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察:

  质量好的冷冻鱼,眼球饱满凸起,新鲜明亮;眼睛下陷,无光泽的则质次。

  质量好的冷冻鱼癫痫酒泉哪家医院,外表色泽鲜亮,鱼鳞无缺,肌体完整;如果皮色灰暗,无光泽,体表不整洁,鳞体不完整的为次品。

  质量好的冷冻鱼,肛门完整无裂,外形紧缩,无浑浊颜色;如果兰州治癫痫病好的医院肛门松弛、突出,肛门的面积大或有破裂的为次品。

  冷冻鱼解冻后,肌肉弹性差,肌纤维不清晰,闻之有臭味的为变质冷冻鱼;贮存过久的冷冻鱼,若鱼头部有褐色斑癫痫服用哪种药效果好?点,腹部变黄的,说明脂肪已变质,这种鱼不可食用。冷冻鱼一旦解冻,极易变质,故即使买回来的是质好的冷冻鱼也应及时食用,不要将其再放人冰箱内第二次冷冻。

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