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狗不理包子的做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-11-07

  “狗不理”包子在天津负有盛名,已有100多年历史。相传该包子因创制人高贵友乳名为“狗不理”而得名。狗不理包子以较好的猪肉,加姜,酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅,包上外皮后蒸制而成。其风味是皮薄馅大、口味醇香、鲜抽搐的怎么治疗嫩适口、肥而不腻。下面一起来看下狗不理包子的做法吧!

  主料:小麦面粉600克、 猪肉(肥瘦)500克

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  辅料:盐3克、香油25克、酵母15克、碱1克、味精3克 、酱油25克、大葱15克、料酒6克

  1、将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。

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  2、 将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一方向搅动,搅成具有黏性的馅料。

  3、将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团哪个医院治癫痫病好?发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成16个以上的褶,即成包子生坯。

  4、将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。

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