当前位置: 首页 > 扇贝的做法 > 正文内容

云南过桥米线的做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-11-07

  过桥米线是云南滇南地区特有的,距今已有百年的历史,现在已经成为云南当地的文化遗产之一。特有的滋嫩、鲜香、清爽适口、富于营养而著称。现在的过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料,有生的猪里脊肉片、鸡癫好治疗吗脯肉片、乌鱼片,以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。如果你也喜欢这道美食的话就和我们一起来看看这道面的做法吧宁夏癫痫病医院那家比较好

  一、云南过桥米线的做法

  原料:鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20北京癫痫病治疗好的医院?克 ,水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克,米线200克。

  做法:

  1、把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

  2、其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

癫痫病急救>  3、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

  4、鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

  5、食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成。

上一篇: 没有了

下一篇: 身体大健康源于小习惯

栏目热点

友情链接