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大围山蒸方肉 湘菜大围山蒸方肉做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-10-15

大围山蒸方肉 湘菜大围山蒸方肉做法  大围山蒸方肉的原料:小白菜心250克、五花肉1000克;   大围山蒸方肉的配料:香葱5克、整干椒15克、豆豉5克、香油3克;  大围山蒸方肉的调料:植物油20克、精盐5克、味精8

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大围山蒸方肉 湘菜大围山蒸方肉做法

大围山蒸方肉的原料:小白菜心250克、五花肉1000克;

大围山蒸方肉的配料:香葱5克、整干椒15克、豆豉5小孩癫痫病可以治愈吗克、香油3克;

大围山蒸方肉的调料:植物油20克、精盐5克、味精8克、酱油10克、红曲粉3克,

  大围山蒸方肉做法:

1、将五花肉切成广西癫痫病医院15厘米见方的大块,烙毛后刮洗干净。皮面朝下放在砧板上,在肉上切2厘米宽的十字花刀,放入碗内待用;整干椒切段。
2、净锅置旺火上,放入植物油,下豆豉、干椒段炸香,加入清水,放精盐、味精、酱油、红曲粉调好色、味,淋在装有方肉的碗内,用保鲜膜封好,上笼蒸2小时至肉软烂怎样治疗羊角风医院后取出。
3、将小白菜去老叶,下入沸水锅内,加精盐、味精,焯水后捞出,淋明油待用。
4、上菜时,将肉翻扣于盘内,小白菜心围边,撒上葱花,淋香油即可。

大围山蒸方肉的特点:肥而不腻,滋味鲜美。

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