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牛肉的做法大全,牛肉怎么做好吃,牛肉的家常做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-10-15

一、土豆烧牛肉

9、中小火慢慢熬,直到汁水收浓

10、加入辣椒面

11、加入花椒面

12、加入芝麻后炒香起锅

学会了吗?现在只有自己做的最放心啊!为了健康我们还是麻烦一下自己的双手吧!呵呵

 五、牛肉馅饼

很是眼馋馅饼店里的牛肉馅饼,层多肉香咬一口还流汁。羡慕久了,就自己琢磨着做了。做牛肉馅饼其实没啥,只要用料实在,零厨艺同样行。

材料:牛里脊肉、荠菜(或用胡萝卜、香菇等替代)、面粉、精盐、食用油、五香粉、大葱。

  牛肉馅饼的简单做法

1、面粉和成柔软癫痫病的哪里治疗的好的面团饧着备用。

2、牛里脊肉剁成肉糜,加食油、精盐、孜然粉搅匀。

3、荠菜洗净、焯水后切碎。

4、把饧好的面揪成小面剂子,擀成薄饼。

5、在面皮的一边划开一个到中心点的口,把调好的肉酱用勺子在面皮的上3/4抹匀。

6、3/4抹有肉酱,留1/4不抹肉酱,撒上荠菜碎。

7、先把没有抹有肉酱的一边折起,按实。

8、再把刚折好的这个边折起,压在另一侧面皮上。

9、最后把剩余的武汉癫痫医院哪家有名那一块折好,压好边即可。

10、平底锅抹上一层油,把做好的馅饼码放在锅底。

11、用小火煎到两面金黄,关火盖上锅盖焖10分钟左右,最后再用小火煎到表面焦脆即可。

 六、牛肉丸

去年春节,楼上的阿姨我家一大盆自己做的牛肉丸,我吃的是欢天喜地,至今对那滋味还依然怀念

怕人家有什么秘制配方,说不定是花钱买的,就没好意思问做法。自己在家捯饬了一番,虽不及她们家的口味,但也以鲜香软嫩,受到家人的一致好评。

可以将做好的丸子做成肉丸汤,汤中加了一点蒜苗,蒜苗是自己种的。

牛肉丸

原料:牛肉黑龙江专业癫痫医院有哪些500克 淀粉20克 白糖10克 蛋清一个 盐适量 酱油适量 葱姜 花椒水少许

  牛肉丸做法

1、将牛肉切成小丁(放冰箱冷冻成型后更好切一些)

2、将葱和蒜都切成末

3、将切好的牛肉丁和葱姜末一起放入料理机中,加入适量的花椒水打成泥。(如果家中没有料理机,可以用到剁,剁的越细越好)

3、肉中加入盐,淀粉,酱油,蛋清顺一个方向搅拌均匀,使肉有一定的黏性

5、带上一次性手套,将肉放入掌心中,然后挤丸子,挤出小圆球后,用勺子挖出来

6、锅中烧热水,待热水烧至80度,沸腾前,将肉丸放入

<癫痫吃什么药好p>7、几分钟后就可以把肉丸捞出来,这时候加点酱汁什么的就可以吃了

8、锅中再次烧开水,加入葱姜段,盐,少许生抽煮一会。将牛肉丸放入,最后加上蒜苗或香菜末,滴几滴香油就成丸子汤了。

总结的几点小经验:

1、以80度的水汆丸子,这样做出的丸子更加光滑,不松散

2、加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩

3、可以在牛肉中加入适量的肥肉,这样会使肉丸更嫩一些。(我家没肥肉了,所以没放)

4、借助工具,如果家里有料理机的话,搅出的肉会更加细腻,当然,如果没有,就使劲剁,剁的越细越好。

5、绞肉时加入适量的花椒水,味道更好。

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