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吃蔬菜有哪些误区呢?蔬菜

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-09-17

   1.久存蔬菜

  上班族通常喜欢一周做一次大采购,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素,例如菠菜,在通常状况下每放置一天,维生素C损失高达84%。

  因此,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如郑州癫痫哪个医院靠谱果储藏也应该选择干燥、通风、避光的地方。

  提示:吃多少就买多少,蔬菜因为不当的储存而蔫了,叶都快烂了,绝对不能吃,亚硝酸盐成分很高。立即扔掉。

  2.丢掉含维生素最多的部分

  人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量。

  例如,有人为了吃浙江癫痫病三甲医院豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍。

  再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法,饺子馅就没那么多汤了。

  提示:一些蔬菜的头尾都可以用来炒着吃,或者做也是非常好。在饭点这种现象浪费时间黑龙江癫痫医院哪家好严重,可以少做加工就能做出五彩的菜。

  3.小火炒菜

  维生素C、B1都怕热。因此炒菜避免用小火焖,应该用旺火炒。

  再有,加少许醋,也有利于维生素保存。

  还有些蔬菜更适于凉拌来吃,比如黄瓜、等等。

  4.菜做好了不马上吃河南哪个癫痫病医院专业>

  很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面,等上一段时间再吃。

  这样也会损失大量的营养物质,试想,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养,该多可惜啊。

(责任编辑:实习张义文)

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