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兰州版臊子凉面的做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-07-30

  材料:胡萝卜、土豆、香菇、木耳、猪肉馅、豆干、菠菜、葱、水淀粉各种调味品适量。

  调料:油、料酒、老抽、盐、糖、香油

  制作方法:

  1、胡萝卜,土豆,香菇,木耳,豆干全部切丁反射性癫痫可以治愈吗

  2、以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿。

  3、猪肉馅剁细备用。

  4、热锅凉油炒熟肉馅后下葱末炒香。烹入料酒和适量老抽。

河南到哪里治癫痫#!好  5、下蔬菜丁翻炒一会儿。

  6、倒入开水没过蔬菜稍多一些。根据口味加入盐和少量糖调味。

  7、煮开后转小火炖煮至食材软烂。下切碎的菠菜。

  8、水淀粉勾芡至汤汁微微浓稠。水淀粉要稍微多治疗癫痫病的办法准备一些,一边勾芡一边搅动观察汤汁浓度。达到适当浓稠即可关火。臊子就做好啦。

  9、先把面煮好再过凉捞出,放到干净的案板上。

  10、倒上香油开始用筷子挑起,再落下这样轻轻摔打。

  注意,四川哪个癫痫医院比较好是摔打哦,不是抖散。

  11、经过若干次这样摔打的面,会变得口感劲道,松散不粘连,根根分明。

  12、吃的时候,浇上刚才做好的臊子,搭配更有口感的面,真叫一个好吃。

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