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家味宫保鸡丁的做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-07-30

  材料:鸡胸1块,花生(适量)

  调料:色拉油适量,食盐适量,姜1小块,蒜2瓣,花椒适量,干辣椒3只,料酒适量,生抽适量,香醋适量,水淀粉适量,小葱2根,白糖适量,芝麻油适量

  制作方法:癫痫病权威医院是哪家p>

  1、鸡胸肉洗净后沥干水,先用刀背稍拍松,再用锋利的刀在表面划出浅浅的十字花刀,最后再切成2厘米左右的肉丁

  2、淀粉一平勺,生抽一大勺,芝麻油一小勺,混合成淀粉浆

  3、鸡肉丁倒衡水治疗癫痫入淀粉浆中搅拌均匀,腌制20分钟。葱切花、姜蒜切片,干辣椒手撕成段,花椒用厨房纸包住轻搓干净,另外准备好油炸的花生米

  4、锅烧热后放油,油要比平时炒菜多点,放入鸡丁滑炒至熟,捞出沥油

  5、另取一碗,洛阳治疗癫痫医院,治疗经验分享调入白糖一小勺,(没有就用清水)两勺,生抽一勺,香醋一勺,料酒一勺,混合均匀备用

  6、锅中留少量油,多余的倒出,放入花椒炒至变色有香味时,捞出不要(不在意花椒的可以直接跟辣椒一起炒香),放入辣椒炒香,再放入葱姜蒜炒香后,放入广西去哪里能治好癫痫病鸡丁

  7、稍稍翻炒后,加入步骤5的味汁,开大火迅速炒匀收汁,起锅前加入油炸花生米,翻两下就关火(根据个人口味适量加盐)

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