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双色意式奶冻&清凉夏日来一份

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-05-23

说到意大利甜点,大家肯定第一个想到的是提拉米苏,但是,除了这个,还有另外一道非常著名的意大利甜点:意式奶冻,意大利语是Panna cotta,它的字面意思就是“煮熟的奶油”,不过,虽然是“煮熟的奶油”,合肥哪个癫痫病医院好但是,制作过程中,奶油并不需要煮沸,只需要稍稍加热就行了。
Panna cotta起源于意大利西北的皮埃蒙特大区。传统的panna cotta是在温热的淡奶油、牛奶和糖中加入吉利丁、香草、朗姆酒和马沙手术治疗癫痫病好吗拉白葡萄酒,搅拌均匀,然后倒入装有焦糖的容器中,使其变成稠厚的奶冻。人们经常搭配新鲜的浆果和果酱,也可以搭配融化的巧克力和焦糖食用,喜欢喝酒的,你也可以浇上烈性酒,做成酒味奶冻。
现在人们将它的原料简什么年龄的人得癫娴病 化,只需要淡奶油、牛奶、白糖和吉利丁,就可以做出这道在意大利家喻户晓的意式甜品。
Panna cotta 的口感介于慕斯和布丁之间,口感顺滑、稠厚,奶香、酒香、果香,混合成一种无法言说的美妙滋味,只有南充看癫痫的医院在哪亲自品尝,才能感受它的美妙滋味!
这次我在奶冻中还加了一层巧克力奶冻,巧克力的苦涩中和了奶味的甜腻,味道恰恰好!

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