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型男厨房自制卤水鸭翅(组图)

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2020-05-21

2009-05-28 18:24:27 来源 : 信息时报 编辑 :

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<聊城儿童羊羔疯好治吗p>在粤菜中用来卤制食材的卤水,分为红卤水、白卤水两大类,前者有一般卤水、精卤水及潮州卤水之分;后者是用香料、清水熬成,其色泽通透,不加酱油,适合用来卤制乳鸽、猪肠头、凤爪。张力说,熬煮卤水既费时费力,又要买很多香料,今天他就教大家调制简单的卤水,让你也能轻松做成一道酱香四溢湖南癫痫治疗到哪家的卤水菜。

烹制材料(三人份)

材料:鸭翅(350克)、红尖椒(半只)

卤汁:卤水汁(1瓶,410ml)、清鸡汤(1升)、清水(3杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)

调料:料酒(1汤匙)吉林癫痫病专科医院—能治好吗

1、鸭翅去除绒毛,洗净沥干水;姜切片,葱切段,红尖椒切成丁。

2、往锅内倒入卤水汁和清鸡汤,加入3杯清水、1汤匙料酒混合,放入姜片和葱段。

3、加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟,制成卤汁待用。

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