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【粽子要煮多久才熟】粽子怎么包不会漏米

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-12-31

粽叶虽然看似普通,但是全国各地的百姓对粽叶都有不同的选择,比如在广州,人们喜欢用箬叶,这种粽叶光滑又软韧;而汕头人习惯用竹叶,用这种粽叶包出的种子具有清香味,不过一定要提前煮软之后再包粽子。

粽子的馅料多种多样,有甜味的,还有咸味的,可以单纯的就是糯米,也可以放入咸蛋黄、蜜饯果脯、红豆等豆类、葡萄干等,对于鲜肉粽则需要将新鲜的猪肉,提前放入少许味精,再放入白糖,倒入酒,放入盐,安阳市癫痫病康复医院电话再倒入生抽,搅拌均匀后不停的揉搓至调料彻底融入猪肉中,再包成粽子。

对于豆沙馅的粽子不可以捆绑的太紧实,否则容易将米粒挤入豆沙里面,没有彻底煮熟透就容易导致夹生;而对于鲜肉粽也可以扎的太紧,或者太松。对于瘦肉粽子就应该扎紧一些,因为瘦肉煮熟后会收缩,没有扎紧就容易导致汁漏入水中,影响粽子的口感。

粽子建议要等水烧开之后再放入里面,而且水要可以淹没粽子,再次烧开之后再继续煮三个小时左右,煮粽子的时候千万别倒入生水,并且煮的时候要注意碱水粽子不癫痫病发作时应该注意些什么呢可以和其它口感的粽子一块煮。粽子煮好之后要趁热捞出,吃的时候直接打开粽叶,香气十足,油而不腻、糯而不粘,香嫩鲜美。

大家如果是直接购买粽子,就要先看看是不是三无产品,也就是厂名、厂址、生产日期、保质期是否都标注清楚。对于真空包装的粽子一定要检查有无漏气以及起鼓的情况,一旦发现有起鼓漏气的情况就千万别购买。

购买粽子建议去正规的商场、超市以及副食品商店购买,一旦发现癫痫病发作都有哪些症状口感有异常就千万别吃。并且在购买粽子的时候别贪图颜色鲜艳,因为粽叶本身的颜色是发黄发暗,可能不是特别好看,但是特别自然,而且十分安全。而对于那些有青绿色的粽叶一般都是添加了硫酸铜、氯化铜、工业碱等工业化工原料,用这种粽叶包的粽子会影响身体健康。

1.先将粽叶以及绳子清洗干净,再放入清水里面浸泡一个小时左右,再将五花肉清洗干净后切成片状,倒入少许油

2.再倒入酱油,放入盐,撒些五香粉搅拌均匀,之后将糯米淘洗干净后控干水,再放入盐,倒入油用筷子呼和浩特癫痫权威专科医院搅拌均匀

3.之后将花生米、绿豆、冬菇提前浸泡好,冬菇浸泡30分钟之后捞出控干水,再切成片状,绿豆浸泡好后控干水,放入盐和油拌匀

4.将食材放入粽叶里面,再用绳子扎好,检查一下没有穿洞或者漏米的情况即可,再放入锅里,倒入水,淹没粽子即可

5.大火烧开后小火煮两三个小时即可。如果赶时间,直接用高压锅,大火开国后小火煮半小时后熄火焖至自动排气即可。

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