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芋圆的做法-

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-12-04

  芋圆

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  粉芋头;苕粉(红薯粉);

  精盐;白砂糖;胡椒粉;

  芋圆在湖北黄梅既是过年过节时的年节菜,也是家里人会专程为离家的人或归家的亲人准备的祝福菜,离乡的游子们,心中都忘不了这道乡土圆子。“芋圆芋圆遇事则圆”,小小一粒的芋圆里面,有着癫痫抽搐多久怎么治家乡人最美好的祝福。

  芋圆做法和步骤

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  将芋头刷洗干净,连皮放入锅中隔水蒸制,蒸至熟软(可用筷子插透时)取出;

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  将芋头剥去外皮放入大盆中,趁热用擀面杖捣成泥状,调入盐、糖、少许胡椒粉拌匀,将芋泥摊凉后分次添加苕粉;

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  3

  将苕粉与芋泥混合搓揉,苕粉份量的添加以芋泥团和到不粘手时为准,将芋泥团充分搓揉均匀,稍加静置后,捏出一团掌心搓圆即成芋圆,依次将全部芋泥团制成芋圆。

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  小贴士:1.制作芋圆要挑选粉糯的芋头,做出来的圆子芋香浓郁口感弹牙。2.苕粉的选择很重要,一定要选用治癫痫病的药附着用小?纯度高的苕粉,市售的苕粉(红薯粉)很多都掺杂有面粉,这样的苕粉制作出来的芋圆下锅一煮容易摊软,粘糊,口感很糟。3.制作好的芋圆,最适宜搭配鱼圆、肉圆,氽入高汤中煮食。做好的芋圆一次吃用不完的,可以放入冰箱冷冻室,冷冻定型后再入保鲜盒或保鲜袋中存放,就像速冻饺子一样,随取随用很方便。

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  芋圆,芋圆,四岁小孩口吐白沫抽搐遇事则圆!这一款寓意吉祥的乡土圆子,芋香浓郁,细腻爽滑,逢年过节饭桌必备。

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  芋圆在湖北黄梅既是过年过节时的年节菜,也是家里人会专程为离家的人或归家的亲人准备的祝福菜,离乡的游子们,心中都忘不了这道乡土圆子。“芋圆芋圆遇事则圆”,小小一粒的芋圆里面,有着家乡人最美好的祝福。

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