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厨房9个小窍门让饮食更健康_饮食

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-10-30

饮食更 src="http://img1.panjk.com/Uploads/old_images/title_images/201109/20110921103217956.jpg" border=0>

  新鲜健康营养的食材只是健康饮食的第一步,如何正确处理烹饪也是非常重要的。例怎样预防儿童癫痫发作如,大蒜怎么煮才能抗癌?食物的外皮该不该削?其实有些厨房里的小知识会影响食物的营养,却不见得人人皆知。学会厨房9件事,做菜营养更高。

  善用铁锅 营养翻倍

  用铁锅或平底煎锅加热番茄、苹果、柠檬等,能提升铁被人体吸收的量,将超过20倍。建议把富含铁质的食物和酸性食物一南通癫痫病治疗贵吗起煮,就能把吸收铁的量提升10倍。例如,煮豆子时加些番茄酱,可帮助吸收豆子含的铁。

  果蔬别急着削皮

  你习惯把茄子、苹果、马铃薯的皮削掉吗?如果是,你正丢掉食物的营养素。皮本身就是防止营养素流失的天然屏障,许多维生素和矿物质就是在表皮或表皮底下被发现。只要食物的外皮武汉专治癫痫正规医院在料理后能被人体消化,能吃的尽量吃。例如煮冬瓜汤时,皮不要削掉,只需把皮刷洗干净,再连皮带肉一起煮,利尿跟解热的效果更佳。

  花生红衣能防胃出血

  一般人喝酒配花生时习惯将花生红衣用手指揉掉,却不知花生红衣是一味非常好的止血药。喝酒会让血管扩张,如果胃黏膜、胃壁比较脆局部性癫痫治愈弱,喝了酒以后血管会持续扩张,很容易造成胃出血,而花生红衣的抗凝血作用可预防胃出血。

  花椰菜水煮不如微波

  水煮或蒸的方式,分别会让绿花椰菜的维生素C流失34%左右,相对地,微波炉反而可以保留超过九成的维生素C,而维生素C正是抗癌“高手”。

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