当前位置: 首页 > 炸酱面的做法 > 正文内容

高汤做法 提鲜又美味的高汤法宝 健康食谱大全

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-08-12

高汤是日常提鲜的汤汁,有了它就可以让菜更香更好吃,任何菜都可以放些高汤,那高汤的做法有哪些?自制美味的高汤一起来学习吧。

做法一

材料

猪大骨1支,鸡骨架1副,清水5000㏄,洋1颗,红1/2条,1块,葱2支,米酒1/2杯。

做法

1.将猪大骨、鸡骨架放入滚水中汆烫后,捞起洗净备用。

2.取汤锅,倒入清水后,再加入做法1和其他材料、调味料。

3.以大火煮至滚沸,再改转小火熬煮3小时后,熄火并以滤网过滤即可。

做法二

用料

白条老母鸡1只(约1500克)、葱、姜、料酒、精、味精各适量。

做法

1、取一个大的锅子装入适量的水,将整只冷鲜的肥西老母鸡内外洗净。

2、贴近内脏部分一定要洗干净否则影响鸡汤质量。

3、洗净的肥西老母鸡放入一个大的容器中,用厨房纸吸干老母鸡表面的水分,然后用手把盐搓抹在洗净的鸡身,搓到感觉盐在鸡皮上充分融化。

4、然后将搓上盐的鸡放入冰箱冷藏20分钟(搓盐并冷藏后再进行蒸制,会使蒸好的鸡鸡皮香脆)。

5、将冷藏后的鸡用纯净水冲净后去掉鸡头与鸡尖,然后将处理好的老母鸡放入砂锅中,加入1250克清水蒸制30额叶癫痫怎么治疗分钟。

6、然后在锅中加入适量的盐,再蒸20分钟即可。

做法三

食材

老母鸡1000g、料酒适量、盐适量、葱花适、量灵芝1片、2个、红3颗、适量。

步骤

1.先将母鸡洗净,保留鸡肝,鸡肫和蛋花。看看,好多金黄的蛋花哦,正是下蛋的鸡呢。

2.香菇发好,灵芝,红枣,枸杞洗净备用。

3.将全部配料放入鸡肚子里。

4.将鸡侧面放入紫砂煲中,倒入适量料酒。

5.加适量清水,以淹没鸡身为好。

6.紫砂煲用来煲这个汤最好了。高火烧开,改成保温状态。

7.约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了。

8.炖好的鸡飘浮在紫砂锅内。

9.金黄色的鸡油浮在上面,好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可。

做法四

材料

汤锅1个,鸡骨2付,1颗,1片,红萝卜1条,水4500㏄。

做法

1.鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2.取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。

3.开火,将作法2汤锅中的水煮滚后,改转微火续煮1小时,过滤后即泰安哪个医院专治癫痫是鸡高汤。

做法五

材料

红萝卜1条,1条,2条,高丽菜1/4颗,大1/4颗,芽100公克,香菇10朵,水8000cc.

做法

1.将所有材料洗净后切块,放入炒锅中以大火快炒2分钟后取出备用。

2.取一大汤锅,注入水后,放入做法1所有的材料。

3.以大火煮开后再转小火继续熬煮2小时即可。

做法六

用料

母鸡1只、党参1根、枣(干)4颗、食盐3勺、水1000毫升。

做法

1.先将老母鸡去除内脏,清洗干净。

2.接着在鸡皮上放入一勺盐。

3.用盐将鸡皮全部抹一遍,注意不要抹到上;不冲洗,直接放入冰箱20分钟后再取出冲净,这样炖出来的老母鸡鸡皮会脆嫩。

4.将整鸡放入炖盅,加入党参和红枣(也可加入自己喜好的食材),放入1000毫升的水。

5.隔水蒸制两小时后,加盐调味即可。

做法七

食材

老母鸡1只、枸杞30粒、红枣15粒、圆肉10粒、党参5条、当归6片、黄芪5哪家医院治癫痫片、盐少许。

步骤

1.老母鸡洗净斩四大块(可随意),入放料酒的滚水锅里飞水过冷河剥去皮备用。

2.当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用。

3.煲里放适量的水,把鸡和药材一起放入加盖大火烧开。

4.用慢火煲60至90分钟,调入盐即可。

做法八

原料

老母鸡1只,精盐适量,生姜10克,清水适量。

做法

1、将老母鸡放血宰杀,拔毛、去内脏,然后洗净、切成大块。

2、把生姜洗净(不要去皮),再拍扁。

3、瓦锅洗净,放进老母鸡、艾梗、生姜;加入清水。

4、先用猛火 烧开,煮约5分钟后,转换成小火煮,以水面有滚沸为度,约煮1.5~2小时即可。

5、调入适量的精盐即可饮用。

总结:文章中介绍了高汤做法,爱吃美食的朋友们,一起来做高汤,让日常做的菜更香,满足家人的味蕾。高汤做法 提鲜又美味的高汤法宝

高汤是日常提鲜的汤汁,有了它就可以让菜更香更好吃,任何菜都可以放些高汤,那高汤的做法有哪些?自制美味的高汤一起来学习吧。

总结:文章中介绍了高汤做法,爱吃美食的朋友们,一起来做高汤,让日常做的菜更香,满足家人的味蕾。

汉中治癫痫哪个医院治得好做法三

食材

老母鸡1000g、料酒适量、盐适量、葱花适、量灵芝1片、香菇2个、红枣3颗、枸杞适量。

步骤

1.先将母鸡洗净,保留鸡肝,鸡肫和蛋花。看看,好多金黄的蛋花哦,正是下蛋的鸡呢。

2.香菇发好,灵芝,红枣,枸杞洗净备用。

3.将全部配料放入鸡肚子里。

4.将鸡侧面放入紫砂煲中,倒入适量料酒。

5.加适量清水,以淹没鸡身为好。

6.紫砂煲用来煲这个汤最好了。高火烧开,改成保温状态。

7.约2个小时左右就可以闻到鸡汤的香味了。

8.炖好的鸡飘浮在紫砂锅内。

9.金黄色的鸡油浮在上面,好香呢 出锅时加适量盐和葱花调味即可。

做法四

材料

汤锅1个,鸡骨2付,洋葱1颗,西芹1片,红萝卜1条,水4500㏄。

做法

1.鸡骨汆烫洗净,洋葱、西芹、红萝卜洗净切块备用。

2.取汤锅放入作法1的所有材料,倒入水。

3.开火,将作法2汤锅中的水煮滚后,改转微火续煮1小时,过滤后即是鸡高汤。

上一篇: 没有了

下一篇: 秋日榄菜蒸肉饼

栏目热点