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五彩鱼丸的做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-08-10

原料:
鲤鱼肉、鸡蛋、番茄、木耳、菠吉林癫痫医院有哪些治疗方法

   
辅料:
熟猪油、姜、水淀粉、鸡精、盐、葱、胡椒粉、料酒、清汤、食用油

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做法:
1. 将鱼肉去骨剁成泥,放在碗内加料酒、蛋清并分三次加入淀粉、熟猪油搅匀制成鱼蓉;
2. 番茄用开水烫后去皮去子切成小块,菠菜洗净切段,木耳撕开,葱切丁,姜切末;呼和浩特癫痫哪个医院最好>3. 锅内水烧开将鱼蓉挤成丸子,汆熟捞出放入盘中;
4. 坐锅点火倒油,煸炒葱姜加料酒,放入菠菜、番茄、木耳、清汤、胡椒粉、鸡精、盐调味,用水淀粉勾薄芡,倒入鱼丸推匀即成。

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特色:
红绿白黑相间,色彩美观,鲜嫩异常。

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