当前位置: 首页 > 鹿肉怎么做好吃 > 正文内容

手撕茄子

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-08-09

材料:茄子2条、香菜2-3根、蒜1个、指天椒6粒

调料:酱油4汤匙、香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量

做法:

1、主材料备好。

2、茄洛阳哪里治疗癫痫病好子去头去尾,放入蒸锅大火蒸熟。

3、这时我们可以准备凉拌调料,指天椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油4汤匙、

香醋2汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、芝麻油几滴、自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。

4、茄子蒸软至用筷子能插入即可(要多插几个地方)。

贵阳专业癫痫医院

5、将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉。

6、放凉后再撕成细长条。

7、然后撒入香菜末、辣椒圈和蒜泥,再淋入备好凉拌汁。

8、拌匀放置一会即可开吃。

如何调配凉拌汁?看原发性癫痫病去哪家医院好

1、食材要新鲜,一定要清洗干净;器皿、洗切物件最好用开水烫过。

2、凉拌菜最好切成均匀的大小,以便充分均匀地吸收凉拌汁。

3、酱油和香醋的比例是2:1,也就是2汤匙酱油,1汤匙香醋,以此类推,香醋还有杀菌的作用。

4、大蒜最好用压蒜器压成泥,这种方式比用刀切末味道更浓郁。一定要添加蒜泥,蒜泥有杀菌功效哦。

5、最好用自制的辣椒中药治疗癫痫病好吗油,香辣味十足,再加入几滴芝麻油,香味更浓郁。

6、如果食材水分较多,可以先用盐腌一会,再把水倒掉,这样食材的口感会变得更爽脆。

7、焯烫过的菜,一定要过凉,再沥干水分,这样才能保持脆感。

8、有的食材,可以适当添加香菜或葱花,以增加凉拌菜的风味。

上一篇: 没有了

下一篇: 番茄土豆鲜虾汤

栏目热点