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豌豆黄的做法

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-08-09

豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃,同芸豆卷一起传入清宫。豌豆黄颜色浅黄,细腻凉甜,入口即化,是夏季消暑佳品。&nb长沙哪家癫痫医院正规sp;
 
将豌豆磨成碎豆瓣,簸去皮,用水洗净
铝锅放在旺火上,倒入凉水烧沸,下入碱和碎豆瓣,烧沸后,用文火煮成稀糊状时,放入白糖,将安徽什么医院治疗癫痫病好锅端下,将豆瓣和汤舀在箩上,用竹板括擦制成小细丝豆泥

把豆泥倒入铝锅中,用旺火搅炒,以防糊锅,当捞起豆泥往下流得很慢武汉哪家治疗癫痫病并形成一堆,逐渐与锅内豆泥融合时,即可起锅

将炒好的豆泥倒入白铁模内摊平,用干净的白纸盖在上面,放在通风处晾五六个小癫痫能痊愈吗时后,再放入冰箱内凝结后即成豌豆黄

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