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百花酿香菇

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-08-09

材料:

鲜虾100克、猪肉馅100克、干香菇9个、鸡蛋清25克(半个)

调料:

盐1小匙、糖1/天津治疗癫痫病的医院2小匙、淀粉1匙、料酒1小匙

做法:

1、准备所需材料。

2、将虾剥去虾壳,挑去沙线备用。

3、干香菇提前用冷水浸泡2小时后煎去蒂备用。

4、将虾仁剁成虾泥与猪肉末混合,加入蛋清、盐、少许糖和料酒。

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5、顺一个方将肉馅搅拌至上劲。

6、将肉馅填在香菇上,整齐地摆在盘中。

7、放入蒸锅中。

8、大火烧开水后,转中小火蒸7分钟。

9、将盘中蒸出来的汤水倒在锅中,用水淀粉勾薄芡。

10、浇在蒸好的虾仁香菇上羊羔疯哪里治的好,用枸杞和绰烫后的西兰花装饰即可。

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小贴士:

1、猪肉末以3分肥7分瘦的口感为佳,太瘦了口感会发柴。

2、也可以使用新鲜的香菇来制作这道菜。

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