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一家三口险丧命竟是吃了这东西

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-06-06

自制食物其实并不安全

山西吕梁一家人就因为食用自制臭豆腐中毒,被送到北京抢救,确诊为急性肉毒毒素中毒;事实上,有些食物自制不一定安全,反而可能带来中毒隐患。这几种自制食物最危险——

自制腐乳、臭豆腐:易产生肉毒素自制臭小儿癫痫病怎样治疗豆腐、等发酵食品易产生肉毒素,在缺氧的情况下,细菌大量繁殖,再加上食用前未经足够的热加工,食用后会对身体造成严重伤害。上文中祖孙三人就是因肉毒素中毒住院。据悉,肉毒素是已知外毒素中毒性最强的毒素,人食入含此类毒素的食品后即可发生中毒,成人致死量仅为0.01mg。

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1自制酵素、酒:易产生 甲醇、 杂菌#推荐阅读:          治癫痫什么医院好    

由于植物细胞壁中含有,在发酵过程中不可避免地会产生甲醇,工业化生产葡萄酒时,一般会通过前处理、改良菌种和改善工艺等方法来降低甲醇含量。而家庭自酿葡萄酒或自制酵素时,很多人并不知道怎么样来操作,不知道如何能减少甲醇的产生。甲醇有较强的毒性,对人体的神经系统和血液系癫痫病药物副作用大吗统影响最大。甲醇在体内不易排出,会发生蓄积,在体内氧化生成甲醛和甲酸也都有毒性。

自制酵素和葡萄酒最大的问题还来自于细菌污染。水果在发酵过程中极易受到杂菌(如霉菌)污染,如果灭菌不彻底,杂菌很可能在里面生长,从而产生有毒物质。还有因使用器具不当,引起器具爆炸等问题。

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