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粗粮司康_粗粮司康的做法面包

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-05-18

冷藏发酵法太让人爱了,晚上将面团丢进冰箱,第二天早晨烤箱15分钟,即可吃上新鲜美味的司康了。

司康是传统的英式宫廷甜点,我这次放了20%的麸子,糖也是放的木糖醇,变身粗粮司康,挑战一下传统,不仅不影响口感,还成为了一款健康的美味,发酵版比泡打粉版的柔软好吃哦~

粗粮司康

原料:高筋面粉105克、癫痫病发作是哪些原因导致的麸子20克、黄油30克、木糖醇15克、盐1/4小勺、干酵母1/2小勺、牛奶60克、全蛋液1大勺、葡萄干15克、表面刷液:全蛋液适量

粗粮司康的做法

1.葡萄干用清水浸泡片刻,然后滤去清水,并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分

2.面粉、麸子和盐混合,黄油切成小块倒入面粉里

3.用手捏搓黄油和面粉,让黄油与面粉混在一起

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4.一直搓到黄油与面粉混合成小颗粒状态

5.牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀

6.将第5步的液体混合物倒入第4步里

7.用手揉成光滑的面团

8.将面团压扁,撒上一半葡萄干,对折起来,再揉成圆形,重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干,再次对折起来,揉成圆形。把圆形面团放北京羊癫疯医院到哪家治疗好入碗里,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏一晚

9.第二天早晨,从冰箱中拿出冷藏完的面团,放在操作台上,压扁,然后切成八块,揉圆

10.摆入烤盘,在表面刷上一层全蛋液。放入预热好上下火185度的烤箱,烤15分钟左右直到表面金黄即可出炉

美食小贴士

1.司康的形状可随意,圆形、三角形、方形都可以

2.以上的量在揉面团时有点稀,略加了点面粉,可按实际顶叶癫痫病需要怎么治疗情况自行调整哈

关键词:

粗粮和细粮搭配有什么

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