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草鱼的2种做法及功效作用

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-04-15

  对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼具有开胃、滋补的功效,今天,学习啦小编就为大家介绍一下草鱼的做法,希望大家喜欢!

  干烧草鱼褒

  材料

  原料:草鱼

  配料:生姜、大蒜(很多)、大葱、花椒、红辣椒、酱油、糖、味精

  做法

  1、把草鱼撇成两半,骨头剔除,就如做水煮活鱼的做法,然后把鱼切成长快,尾巴、鱼骨都切成快,鱼头也切成两半。

  2、把鱼肉、鱼骨分别放进褒锅,一层鱼、一层大葱,再放上生姜,撒上酱油。

  3、把鱼头放在最上面,这样比较美观。

  4、最后撒上炒好的花椒、红辣椒、糖,再滴些油。

  5、直接上锅煮,待褒好了,再撒上味精即可。

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  这道干烧草鱼褒的特点就是不放一滴水,鱼肉很入味,味道也很鲜美,喜欢香菜的朋友,也可以上桌时撒上香菜抹,很适合下饭的。

  泡椒软蒸草鱼

  鱼宰杀后一定要祛除腥线,否则会使鱼腥味比较重。蒸鱼时间一定要把握正确,不可时间过长或者过短。成菜味酸辣、爽口。

  原材料:

  主料:草鱼一条750克、泡椒200克、韭菜花100克

  辅料:蒜蓉辣椒酱100克、小葱20克、姜蒜15克、鸡精、精盐各10克、胡椒粉、花椒油各3克、蒸鱼豉油、各料酒15克

  做法:

  1.将鱼宰杀洗净放入盆中,加入精盐、鸡精各5克、姜、小葱各10克、胡椒粉、花椒油各3克、料酒15克腌10分钟备用。

  2.将鱼放入蒸箱上蒸汽后猛火蒸6分钟取出浇上豉油汁15周口市癫痫病的早期症状有哪些克后备用。

  3.将锅洗净上炉,加入色拉油100克烧至150度,放入姜蒜末5克炒香,再放入蒜蓉辣椒酱100克、韭菜花100克混合炒香,再放入泡椒250克待炒出香味后加入150克清水烧开调味勾芡,待汤汁黏稠后起锅均匀浇在蒸好待用的鱼上,撒上小葱花10克即可。

  草鱼的功效作用

  草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

  1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

  2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

  3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的湖北哪里治儿童癫痫良好食物;

  4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;

  5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

  6、草鱼味甘、性温、无毒,入肝、胃经;

  7、具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

  8、主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

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