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菜花是花菜吗?菜花和花菜有哪些营养价值

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2019-01-14

经常听到人们说花菜和菜花,那么这两者是什么关系呢?是同一种菜吗?是的,花菜的俗称是菜花,有绿、白两种,绿色的又名为西兰花和青花菜。它们是由甘蓝演化而来的,起源于欧洲地中海沿岸,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。白、绿两种菜花(菜花)的营养、作用基本上是相同的,只是绿色的较白色的胡萝卜素含量高些。

菜花/花菜的营养价值有哪些

菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、素及矿物质。其中维生素C花菜--菜花含量较高,每100克中含维生素Cp85-100毫克,比大白菜高4倍,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同,绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。古代西方人发现,常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效,因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

邢台儿童羊癫疯专科医院:2em;text-align:left;">花菜/菜花营养价值:花菜的营养价值很高,常食用能美化肌肤,对有一定的效用,同时能预防和十二指肠。此外,、食欲不佳、大变乾硬的人也很适合。

花菜/菜花的特性:花菜味甘性平,具有开音止咳、清热、利尿的功效,对、视力及有功效,并可预防。

花菜/菜花的食用效果:儿童宜常吃花菜,可增强抵抗力、促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力。患有上呼吸道、咳嗽时,可将花菜捣烂绞汁,煮沸后加入适量蜂蜜搅匀,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其适合小儿服用。

花菜/菜花的食用功效

解毒肝脏:多吃花菜还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝洛阳市癫痫专业医院地址脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血症的发生;

抗癌防癌:花菜含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,花菜、大白菜的抗癌效果最好;

维C使者:花菜的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长;

清化血管:花菜是含有类黄酮最多的食物之一,类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化,防止血小板凝丽水癫痫病是怎么治疗的结成块,因而减少心脏急症与中风的危险;

生物活性:据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;另外菜花中还含有二硫酚硫酮,可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成,经常食用可滑润开胃,对肌肤有很好的美白效果。

丰富的维K:有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃花菜;

小贴士:花菜/菜花还有减肥的功效,这是因为菜花的含水量高达90%以上,所含热量较低(每杯23~32千卡),因此对希望减肥的人来说,它不仅可以填饱肚子,而且不会使你发胖。

(责任编辑:詹远 哪家医院治癫痫能达到一个好的效果

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