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好吃的一百个人,一百道宫保鸡丁特色做法大全

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2018-11-28

鸡腿肉切丁,用盐,香油,生抽,水淀粉腌制十五分钟左右,同时大蒜拍碎,葱切小段,干辣椒掰碎备用

调一碗宫保汁:米醋,阳泉羊羔疯要治疗多久,料酒,糖,生抽,老抽,豆瓣酱,香油,水淀粉调和在一起。淀粉一茶勺足够。值得说明的是豆瓣酱的使用,其实正宗宫保鸡丁里是没有的,但是个人很喜欢晋城癫痫频繁发作如何治疗酱香带来的"深奥口感"(借用料理东西军里的常用措辞来形容口感层次的丰富哈哈),所以添加了一茶勺。用的牌子是葱伴侣的。调匀后备用。

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起热锅冷油滑熟鸡块后盛出,剩余的油开小火煸炒干辣椒,大蒜和葱。一定要注意火候,太大的活会一下子把这些弄焦。小火煸炒出香味后放鸡丁进成都最专业癫痫医院去翻炒。

鸡块略炒后加入调好的宫保汁(加之前摇匀淀粉),继续翻炒几下待汁水浓稠后就可以出锅啦!

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