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金秋十月吃“三芋”健康饮食健康养生

作者: 菜谱大全表   来源菜谱大全表    发布时间2018-06-30

金秋十月,正是“芋”类作物收获的季节,如菊芋、魔芋和芋头。据华中农业大学、湖北省农业科学院万正煌教授介绍,这个时候的“芋”类蔬菜含有的淀粉品质最好,维生素和矿物质含量也最丰富。

  菊芋:俗名洋姜,又叫菊姜、鬼子姜。菊芋中含有一种与胰岛素结构非常近似的物质,有助于降低血糖。同时,当人们出现低血糖头晕时,含一块菊芋在嘴里,能够马上哪里可以把癫痫病治好得到缓解。在吃法上,生食熟食都各有风味,制成酱菜或洋姜脯,则味道更佳。


魔芋:含有大量的维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白,具有预防动脉硬化和防治的作用。

  魔芋可做成各种菜式,如凉拌魔芋芹菜、炒魔芋豌豆、魔芋汤等。但是,魔芋生食有毒,必须煎煮5分钟左右才可食用,每次食量不宜过多。沧州看癫痫哪家医院好


 

  芋头:含有丰富的氟,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能,此外对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等患者有辅助功效。

  芋头既可作为蒸熟蘸糖食用,又可以做成芋头牛奶羹、香芋卷等。

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